スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

日本酒飲み会@海の宝

もう1週間経っちゃいましたが、先週の木曜は職場の仲間と海の宝で飲み会でした。

ホシザキ君が一杯になると後輩を日本酒好きに洗脳することもかねて開催する飲み会で、今回ははじめ師匠以下総勢12名を小上がりにぎゅうぎゅう詰めにしての会になりました!

当日のラインナップはこちら。 日本酒飲み会

左から順に

『十四代 中取り大吟醸 播州山田錦 H21BY』

『鬼山間 T-13 GOLGO H21BY』

『村祐 純米吟醸無濾過生 うすにごり H21BY』

『小布施蔵 ソガ・ペール・エ・フィス
          フォーティファイド2009』


実は当初7~8人の飲み会になる予定で、村祐をのぞく3本で「美味しいアル添」をコンセプトにしようと思っていたのですが...後輩が予想外にたくさん来てくれて急遽純米吟醸規格の村祐が参戦、いまいちよく分からないラインナップになってしまいました(笑)

十四代大吟
本日の乾杯酒。分母が大きいのもあって、一瞬で蒸発してました(^^;

鬼山間裏書き
山間とはあくまで別、というのが蔵元の公式見解なわけですが、越の白鳥、山間に共通する「甘み」は鬼山間にも確かに存在します。アル添によって生まれる切れ味もまた素晴らしく、「一番度数が高い」と知って後輩達が驚いていました。本醸造とはとても思えない質の高さは「十四代 本丸」につながるものを感じます!

なぜか単体の写真を取り忘れた村祐は、後輩Iっちの「甘い酒」というリクエストで投入されました。なにせあの村祐のにごりですから、とっても甘いです。こんなに甘いのに、なぜかすいすい飲めてくどさも感じない...村祐はホントに不思議な酒ですねぇ。ただ料理とはちょっと合わせづらくて、こっちが乾杯酒だったかな、ともちょっと。

小布施裏書き
最後は小布施蔵唯一のアル添酒です!ワイングラスを用意していただいたのですが、さすがによく似合います。以下、蔵元のコメントです。

フォーティファイドは、アルコール添加の吟醸酒です。世の中、アルコール添加酒の本醸造は邪道だという傾向があります。これは戦後の三醸酒と呼ばれる劣悪な酒と混同されているからだと思います。

アルコール添加開発の歴史は、昭和41年(1939年)ワインのフォーティファイドワインからヒントを得たと言われています。製造後、商品の移動や貯蔵に苦心していたシェリーやポート生産者は、アルコール添加することで酒質を安定させました。日本酒にも同じ歴史があります。

ただ、このアルコールが、残念ながら自らつくったアルコールでないことが残念でなりません。このあたりは私達もさらに考えていきたいと思っています。


フォーティファイドワインを調べてみると...シェリー酒もポートワインも、イタリアンでよく使うマルサラ酒なんかも「アル添」なんですねぇ。小布施蔵も十四代同様「自家製醸造アルコール」の使用を目指してるんでしょうか?今でも十分美味しい酒でしたが、とことん突き詰めていく姿が楽しみな蔵ですから今後に期待です。

さて会の模様なのですが...なんと!

一枚も写真を撮ってません(^^;

Blogをやるようになってだいぶ写真無精を脱したつもりだったのですが、この日はすっかりいい気分になって写真を取るのをすっかり忘れてしまいました。

ま、楽しかったからいいか(笑) ご参加の皆様、お疲れ様でした!

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ   
にほんブログ村    FC2 Blog Ranking
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

No title

いい飲み会してますねえ。

ていうか、酒が贅沢すぎるぞ!

今度は呼んでね。

No title

素晴らしいラインナップじゃないですか~!!
これなら日本酒が好きになる方が増えるの間違いなしです。
鬼山間はまだ呑んだ事がないですし、村祐の紺瑠璃うすにごりは他のお酒を購入した為見送り。
村祐の中では紺瑠璃は1番好きなんですが・・・
フォーティファイドは昨年呑みましたが、旨かったです。
嫁さんも絶賛で、今年も購入しようかな~と思っていたのですが忘れてました(汗)
欲しいのが多すぎて、今になると要検討になりますが小布施のお酒1本は呑みたいな~。

あと、リンク張らせて頂いてもよろしいでしょうか?

No title

G師匠
次はほんとにお誘いしてもよいですか?
一度うちの若い衆に仁義を切らせますので(笑)
酒も気合い入れますよ~!

No title

EXCITERさん
自分でもちょっと気合いを入れすぎた気がしますが、さすがに今回の酒はどれも好評でした!特に村祐のうすにごりは良かったです。次見かけたら是非購入してみてください(^^) 小布施も今なら火入れが手に入りますでしょうか?小布施は生酒から火入れまで多アイテムが一気に出ますよね。冷蔵庫がきついので発売時期をもうちょっとばらして欲しいなぁ、といつも思ってしまいます(^^;

リンク、是非お願いします。こちらからも張らせていただいていいですか?

No title

こんばんは~
お気に入りブログに登録させて頂きました!
私のブログも是非リンクお願い致します。

新潟のサンマートさんだと、まだ小布施の生が購入出来そうなんですよね~。
どうしようか、悩んでます・・・

No title

EXCITERさん
今年の小布施はどれも美味しいですよ~。買えるものなら買っておいて損はないかと...(悪魔の囁き)

僕は逆に火入れを買いたいですね。生を全種制覇の大人買いしてしまい、火入れに手が回っていません(笑)
プロフィール

Dr.コトー

Author:Dr.コトー
もとはといえば乾杯のビールも飲めない生粋の下戸が、いつの間にやら日本酒大好きに。旨口すっきりの日本酒で美味なる肴をやるのが至福の夜です。

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。