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伯楽星 純米吟醸 H22BY

伯楽星純米吟醸
『伯楽星 純米吟醸 H22BY』

食中酒として名を馳せる宮城の銘酒、伯楽星の新酒をいただきました。伯楽星といえば数年前に仕事で松島に行ったときこれを買いたくて地元の酒屋を2~3件回ったものの見つからず、東京に戻ってきてはせがわ酒店に行ったら普通に並んでいてびっくりした記憶があります。地元銘柄は「愛宕の松」という名前で、伯楽星は地元にはあまり流通させていないんでしょうか?

このお酒は、宮城の酒造好適米「蔵の華」という米を55%まで磨いた純米吟醸です。新酒ですが、おそらく一回火入れの生詰だと思います。香りは穏やか、旨みが最初にしっかり入ってきますがすぐに酸が追っかけてきて爽やかな飲み口です。軽い苦みを残しつつ綺麗に引いていきます。飲みやすくて旨い酒ですね~。酸が口をさっぱり流してくれて、これは確かに食中酒向きの酒です。重たい洋食でもいけそうな印象で、蔵の方向性が明確に感じられる酒でした。

鶏とゴボウとセリの煮込み
晩のおかずと合わせました!鶏とゴボウとセリの炊き合わせです。本当は小鍋仕立てにするらしいですが、帰りが遅くなった僕に合わせて炊き合わせにしてくれました。水炊き用の鶏、ゴボウと椎茸から出る滋味あふれる味わいにさっと煮たセリの食感と香りの組み合わせが最高!酒が進んでしまってたまりません。

〆のラーメン
そして残ったスープに冷蔵庫に眠っていた平打ちのラーメンを入れて〆の一品。コンロに別の日のおかずと思われる、「鶏つくねと厚揚げの煮物」があったのでそこからつくねを拝借して具にしちゃいました(笑) ラーメンでも飲めちゃう!不思議!(笑)
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No title

伯楽星は、いつも行っているお店で見かけるんですが、
買ったときがありません。外呑みもなし。。。

最高の食中酒と言われていますが、屋守みたいなのかな。。。

No title

連休に仙台 酒吞み旅行しました。
昨年、相方が出張で数回仙台で吞んでいて羨ましくて
仙台旅行をおねだりして実現しました(^^;
伯楽星おりがらみ吞みましたよ!
美味しかったです~~
モチロン、あたごの松ももちろんありました。
仙台いいところでした。また行きたいなぁ
ぽちーん

No title

日本酒ランナーさん
僕は逆に屋守を飲んだことがほとんどありません。
外で一回飲んだことがありますが、そのときの記憶がやや曖昧で(笑)
食中酒系なんですね~。僕のテリトリーの酒屋さんには
ヤモリがいないのですが、見かけたら試してみます。

No title

sakezukineko酒好猫さん
ご夫婦で仙台酒呑み旅行、いいですね!仙台では
愛宕の松も伯楽星も流通してるんですね~。ありがとうございます。

酒も米も魚も牛タンも(!?)旨い仙台、魅力的だなぁ。
親友が仙台在住なので遊びに行ってみようかな(笑)

No title

出遅れました。
伯楽星,グランスタで呑もうかどうか迷ったお酒です。(笑
年末に松島に行きましたが,これは見なかったですね。
やはり地元以外の流通にのっているお酒なんでしょうか。
ゴボウと椎茸と聞いただけで,無条件で旨いですっっ!!!!(笑

No title

星矢馬鹿酒さん
グランスタのはせがわ酒店、危険です。
目的地に着く前に酔わせてどうするんでしょうか(笑)

滋味系煮物は酒を飲んでも回らないのでいいですね~。
この手の煮物は嫁さんの十八番なんですが、
のんびりした晩酌のアテには最高です!

No title

「伯楽星」も「あたごまつ」も呑んだ事がありますが、両方共に良い印象です。
食中酒というコンセプトにぴったり当てはまったお酒だと思いました。
久々に呑みたくなりましたよ~

No title

EXCITERさん

愛宕の松も同系統なんですね~。
手に入る機会があれば飲んでみたいです。
プロフィール

Author:Dr.コトー
もとはといえば乾杯のビールも飲めない生粋の下戸が、いつの間にやら日本酒大好きに。旨口すっきりの日本酒で美味なる肴をやるのが至福の夜です。

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